落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变(东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故biàn)成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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