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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protofloridea海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命e），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮(cháo)间带的海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热(rè)带(dài)海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具(jù)有很高的营(yíng)养(yǎng)价值，是一种不海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命可(kě)多得的海(hǎi)洋食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济(jì)的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特(tè)征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属藻体的(de)细胞层数为1层(céng)，且单个细胞(bāo)含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫菜(cài)属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈(chéng)奎等(děng)根(gēn)据藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘具明显的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)由几排退(tuì)化细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(zhì)、无机(jī)化(huà)合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维生素(sù)和(hé)矿物质，其中蛋白质(zhì)的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医药(yào)领域具有广阔的(de)前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修(xiū)复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜(cài)属(shǔ)物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海域均有分布，但亚热带(dài)至(zhì)温带海域(yù)的(de)物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国的地理分布也(yě)遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物(wù)种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布(bù)具有(yǒu)区(qū)域性特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然(rán)分(fēn)布的(de)紫菜(cài)物种(zhǒng)主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在(zài)中国沿(yán)海分(fēn)布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生境(jìng)环(huán)境为(wèi)基(jī)础，在中国形(xíng)成了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜栽(zāi)培(péi)品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全(quán)国紫(zǐ)菜(cài)总产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培区主要(yào)分(fēn)布(bù)在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技(jì)术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山(shān)东，产量和出口量占全国(guó)条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富(fù)的(de)蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合物、矿物(wù)质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸，其(qí)可以起到延缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及(jí)降低血脂等作用(yòng)。

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