落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注(z上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？hù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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