干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别(bié)干(gàn)硬了(le)的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去除咸(xián)味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处(chù)理方法等(děng)问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬(yìng)，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐水里一部(bù)分,再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗了(le)后的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会(hu人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟ì)再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟