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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòn复活的作者是谁，复活的作者是谁g)的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山复活的作者是谁，复活的作者是谁药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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