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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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