落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别通(tōng)成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(hu狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别ì)注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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