料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑shén)么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦。

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