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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用(湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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