辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的(de)优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时(shí)间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它们，或(huò)是收(shōu)起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(d吴亦凡现在在哪里关着ù)（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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