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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如(AVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思rú)玉，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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