颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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