面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例(lì)是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是(shì)指味道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说(shuō)，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温(wēn)度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵(jiào)母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节(jié)可以适量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有(yǒu)太(tài)大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作(zuò)为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松(sōng)长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处