水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比龙有几个爪 龙有两个根吗较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)龙有几个爪 龙有两个根吗羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)龙有几个爪 龙有两个根吗破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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