牡蛎和生蚝没有不同，归于同一种动物，隶归于软体动物(wù)门，在全球范围内(nèi)均(jūn)有散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳分为(wèi)三层，首要有角质层、棱柱层、珍珠层，其(qí)间角(jiǎo)质(zhì)层薄而通明、棱(léng)柱(zhù)层是由碳酸钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的(de)片状结构(gòu)。

生蚝是怎样(yàng)分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能(néng)够选(xuǎn)择两只(zhǐ)生(shēng)蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别离来(lái)听它们的(de)声响。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里边的水份比较多，并(bìng)且肉质会(huì)比较丰满一(yī)点(diǎn)，声响听起来就(jiù)没有(yǒu)那么(me)空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生(shēng)蚝，听起(qǐ)来声(shēng)响就会很空泛，由于(yú)里边的肉比较(jiào)小(xiǎo)，并且(qiě)所含的水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样(yàng)来(lái)分辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生(shēng)蚝(háo)里边的(de)肉(ròu)质是否(fǒu)有弹性。

　　咱(zán)们(men)出门买生蚝的时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱们查看(kàn)一下(xià)生蚝(háo)里边(biān)的(de)肉质，一般新鲜的生蚝(háo)肉质(zhì)比较丰满，光泽度比较(jiào)好，水份含(hán)量也比较多，用手摸生蚝肉(ròu)的话，会(huì)觉得(dé)很有弹性，不是那(nà)种黏黏的感觉，便是(shì)好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的(de)时分选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚，壳的色(sè)彩(cǎi)越深，就代表(biǎo)里边(biān)的肉质越丰(fēng)满。

　　不(bù)要选生蚝个头很(hěn)小的，由于(yú)那样翻(fān)开(kāi)生蚝(háo)，你会发现里边的肉(ròu)其实真的没有(yǒu)多少，只要很小一个。

　　如(rú)果(guǒ)壳厚(hòu)一(yī)点，翻开的话(huà)会发现肉质比较(jiào)大，比(bǐ)较扎实。

　　扎(zhā)实的(de)壳，壳的(de)色彩也会更(gèng)深一(yī)点(diǎn)，那(nà)种生蚝翻开的话，里(lǐ)边的肉会愈加赋有(yǒu)弹性。

怎么判(pàn)别(bié)生(shēng)蚝(háo)是(shì)不是坏了？

　　1、色(sè)彩：将(jiāng)新鲜的生(shēng)蚝煮熟后(hòu)，表面的(de)壳呈奶白色(sè)，而(ér)蜕变的生(shēng)蚝色彩(cǎi)有些发黑，闻起来还有股酸臭(chòu)味，没有(yǒu)海鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质(zhì)：新鲜生蚝翻开后肉质(zhì)为丰满的，手摸上去有弹(dàn)性，而蜕(tuì)变的生蚝(háo)翻开后肉质干(gàn)瘦，手摸(mō)上(shàng)去(qù)带(dài)有粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个生蚝一同敲击，声响显着空(kōng)泛(fàn)的(de)生蚝，证明(míng)里边(biān)的肉现已脱水，不行新鲜，或许现(xiàn)已呈现了(le)发黑、腐(fǔ)朽等蜕变的状(zhuàng)况。

　　吃生(shēng)蚝注(zhù)意事(shì)项

　　生(shēng)蚝富含锌元(yuán)素，吃2-3个(gè)即可满意锌的需(xū)求。

　　一起主张一周一次，不要(yào)常(cháng)常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管(guǎn)生(shēng)吃(chī)味道鲜美(měi)，可是最好不要生吃，生蚝体内(nèi)有(yǒu)许多的微生物和细菌(jūn)，生吃有或(huò)许引(yǐn)起(qǐ)食物中毒。

　一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次　并且跟着海洋污染(rǎn)问题的加重，重金属超支严峻，生蚝等都(dōu)会受到(dào)影响。

　　不宜天(tiān)天食用生(shēng)蚝。一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次p>

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