无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙(huǒ)伴(bàn)应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区(qū)别的。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格的处理，里面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的(de)包装一般都(dōu)会打上P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋(dàn)可以放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato的legato来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消灭没了(le)，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可(kě)以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对(duì)性(xìng)于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而(ér)保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时间(jiān)，过上一三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不(bù)可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可口(kǒu)纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了(le)，日本(běn)国(guó)的食品质(zhì)监是(shì)十(shí)分(fēn)严苛(kē)的，特别是在生鸡(jī)蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善的设备和看待食品的严(yán)苛(kē)全过(guò)程，才铸(zhù)就了日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大多(duō)数情(qíng)况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完。

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