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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现(xiàn)代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学(xué)们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作(zuò)、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自(zì)己的心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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