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柴(chái)火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能(néng)够(gòu)替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但(dàn)需求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面(miàn)，指的是(shì)通(tōng)过(guò)酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而(ér)没(méi)有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加(jiā)水和的(de)面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混(hùn)合物(wù)，具有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用(yòng)来制(zhì)造半制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少(shǎo)数维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常日(rì)子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋味也是(shì)很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来(lái)说(shuō)很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造(zào)这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中(zhōng)的人根(gēn)本(běn)就没有办(bàn)法常常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说(shuō)才会(huì)使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这(zhè)道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴(chái)火或(huò)碳火(huǒ)在简易灶(zào)台上炒制，再(zài)加水闷(mèn)熟。

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　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人们现已远离天然(rán)、远离森林(lín)很(hěn)久了，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭(fàn)，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡(jī)剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣(là)椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加并(bìng)加适量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉几下，等锅(guō)里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部(bù)分要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会，等(děng)碗(wǎn)里的(de)水热了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些的鸡很嫩，又保(bǎo)住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克(kè)玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞(fēi)一(yī)水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋(dàn)，加(jiā)少数(shù)精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团(tuán)成(chéng)团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁浓(nóng)稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌即成。

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