猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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