颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质(zhì)和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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