面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸(suān)性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食(shí)物。HBC路由器能用WiFi吗

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物属酸(suān)性食(shí)物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到HBC路由器能用WiFi吗(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然后混合(hé)进入(rù)新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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