家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好(hǎo)以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀(yún)，但同时导热比较慢(màn病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语)，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如(rú)果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问(wèn)题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造(zào)工艺病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语p>

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它(tā)元素在内，导(dǎo)致它(tā)在(zài)特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性(xìng)、强度和(hé)硬度上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来(lái)看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合(hé)中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅(guō)没有处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女(nǚ)士(shì)以及颠(diān)锅人群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给食(shí)材，突出起(qǐ)来的(de)高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅(guō)还(hái)是熟铁锅，病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最主要的，任何(hé)东西都(dōu)该发(fā)挥它(tā)的本质用途，烹煮(zhǔ)等就选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要处理得当(dāng)并坚持(chí)保养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就(jiù)叫商家帮您开好），这(zhè)样，您会得到一(yī)款(kuǎn)使用寿(shòu)命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语