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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝贵州海拔高度是多少(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南瓜，在挑(ti贵州海拔高度是多少āo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟(shú)南(nán)瓜(guā)。

　　不(bù)管什(shén)么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也(yě)是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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