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家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一般(bān)比较光滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来(lái)爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜(cài)的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而(ér)来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都(dōu)是(shì)机械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。