酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解(jiě)当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛suān)笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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