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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(x公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员24px;'>公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员iàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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