无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在(zài)在日(rì)本比较常见，国内的无(wú)菌(jūn)蛋较(jiào)少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利技术，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处(chù)理，里面(miàn)含(hán)有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)包装(zhuāng)一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经(jīng)过(guò)严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日(rì)期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整(zhěng)体呈(chéng)现(xiàn)淡(dàn)白色(sè)，并且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并(bìng)且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香自(zì)然(rán)，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但(dàn)无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大(dà)的区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生产(chǎn)

　　无菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴(bā)除菌法(fǎ)来(lái)开展过(guò)消毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制(zhì)和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴除(chú)菌(jūn)法所(suǒ)不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌(jūn)蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌较为(wèi)少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都是(shì)有标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过(guò)上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接生吃了。

　　实(shí)际上(shàng)不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋，全球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是(shì)英国(guó)，无菌蛋那(nà)样的制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一个(gè)除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而(ér)日(rì)本国的(de)无菌蛋，不(bù)仅是(shì)选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒法87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的情况下(xià)就(j87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些iù)严苛把控了，日本(běn)国的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设(shè)备化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上(shàng)是一整套完善(shàn)的(de)设(shè)备和看待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才铸(zhù)就(jiù)了(le)日本国(guó)的(de)无菌蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有少量残(cán)留，因此日本的(de)无菌蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期(qī)的(de)，大(dà)多数情况下(xià)都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量在保(bǎo)质期内(nèi)吃完。

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