铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)小白嘴山药(yào)更(gèng)好的。

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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhìkind用法固定搭配，kind用法总结)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、kind用法固定搭配，kind用法总结植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为kind用法固定搭配，kind用法总结东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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