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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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