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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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