3、冷(lěng)冻保存(cún)。

　　新鲜的(de)松茸也(yě)能长途运输，只需要(yào)在运输之(zhī)前将松茸(rōng)冰(bīng)冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度(dù)调(diào)在零下10度左右进(jìn)行急(jí)速冰镇，这种冰(bīng)冻的松茸可保(bǎo)持新(xīn)鲜，也适合长途运输。

新鲜(xiān)的松(sōng)茸有哪(nǎ)些美味(wèi)吃法 新鲜(xiān)松茸怎么(me)保(bǎo)存？

新鲜松茸(rōng)的美味吃法?

　　 1、松茸豆(dòu)腐(fǔ)

　　 做法步骤(zhòu)：将鲜松茸切片，和豆(dòu)腐片一起放入锅中蒸20分钟(zhōng)，蒸好后(hòu)浇汁(zhī)即可食用。

　　也可按自(zì)己喜(xǐ)欢的方式调(diào)汁或(huò)使用瓶装鲍(bào)汁，即可调制(zhì)出(chū)自己喜爱的松茸美食。

　　 2、烤松(sōng)茸

　　 做法步(bù)骤：将鲜松茸洗净沥干(gàn)，切片(piàn)，使用铁板烤制(zhì)，倒上内蒙(méng)产(chǎn)的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时，即可使用，可根据自己的需要(yào)准备酱油(yóu)和盐等调(diào)味料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋羹

　　 做法步骤：将鸡蛋(dàn)加(jiā)少许水打成糊(hú)状，上笼蒸至六成熟，将(jiāng)鲜松茸切片加(jiā)入，继续(xù)蒸至蛋熟，随后加(jiā)入(rù)少许(xǔ)味(wèi)精和(hé)醋调味即(jí)可。

　　 4、黄油(yóu)松茸(rōng)

　　 做法步骤：将洗净(jìng)的鲜松(sōng)茸切片后，放入加热后的黄(huáng)油中煎制(zhì)。

　　待松茸充分飘(piāo)香后，加(jiā)入精盐即可食用，有条件的可以用烤(kǎo)箱，用锡(xī)箔纸包好涂(tú)上黄油的松茸烤制。

新鲜的(de)松(sōng)茸怎么保存(cún)?

　　 1、当(dāng)新鲜松茸处在零下(xià)1.5度-2度之间，在云南、四川、西藏(cáng)等地，大约能保存3天左右;而(ér)在东北(běi)地区，则可以保存(cún)大约7天(tiān)左(zuǒ)右。

　　 2、用白菜叶子把鲜松茸包裹起(qǐ)来，放置在阴凉潮湿(shī)的地方，可以(yǐ)使松茸的保鲜期延长(zhǎng)到4天左右。

　　 3、若想要(yào)长时(shí)间保存新鲜松茸(rōng)，那只能分散(sàn)冷藏：把松茸一个个(gè)用(yòng)吸水纸或者报(bào)纸、纱布之类的(de)包裹起来放(fàng)在冰箱冷(lěng)藏，分散隔(gé)开保存(cún)期(qī)更久;放在冰箱的冷藏室，则可(kě)以保(bǎo)存一周左(zuǒ)右的时间，如果还想保存更长时(shí)间，只能把它速冻。

　　 4、做(zuò)成盐渍松茸保存，具(jù)体方法是将(jiāng)整个新鲜松茸的放在开(kāi)水(shuǐ)里煮(zhǔ)5分钟左右，沥(lì)出，放在(zài)一个容器里，再撒上食盐，就可(kě)以了。

　　食(shí)用的时候，捞出(chū)松茸(rōng)，清水冲洗若干遍(biàn)，就可以(yǐ)做(zuò)菜了。

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