酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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