酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过闲游的意思 闲游的反义词是什么，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂闲游的意思 闲游的反义词是什么(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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