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苹果是酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　苹果(guǒ)是(shì)碱性的。

　　苹(píng)果属于(yú)碱性(xìng)食(shí)物，苹果虽口(kǒu)味(wèi)偏酸(suān)，但将(jiāng)苹(píng)果燃烧后，灰分(fēn)在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果(guǒ)属于碱性食物。日常适量(liàng)吃苹果可为(wèi)机体补充一定营养成(chéng)分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食(shí)物并非依据食物口(kǒu)味或(huò)汁液酸碱程度(dù)判定，不能仅(jǐn)以(yǐ)苹果口味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究，食(shí)物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈(chéng)碱性的食物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素(sù)、镁元(yuán)素等成(chéng)分。苹果(guǒ)属于(yú)碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹(píng)果又大又甜的(de)

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长(zhǎng)的环境下因光照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡面积等因素的(de)影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现出不(bù)同的(de)颜色(sè)，所撒贝宁个人资料简历以果皮呈现(xiàn)红黄相(xiāng)间的颜色(sè)且(qiě)带(dài)有麻点，纹(wén)路(lù)错综复杂(zá)的苹果(guǒ)才(cái)说明(míng)它(tā)受(shòu)到的光照充足，果肉(ròu)会较黄(huáng)，汁水(shuǐ)也(yě)比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以摸一摸苹果的表皮，如(rú)果(guǒ)手(shǒu)感(gǎn)软硬适中(zhōng)且有一点(diǎn)粗(cū)糙感就说(shuō)明苹果成(chéng)熟度刚刚好。

　　太软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适合(hé)老年人(rén)食用(yòng)，太硬(yìng)且(qiě)表面光滑的苹果吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂(diān)重(zhòng)量(liàng)。

　　把两(liǎng)个个头差不(bù)多的(de)苹果放在手里掂一掂(diān)，个头不大又(yòu)有分量就(jiù)说(shuō)明水(shuǐ)分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果，那种(zhǒng)个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观(guān)察(chá)苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以看下(xià)苹(píng)果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂是连(lián)接根部的(de)地方，若(ruò)是呈现浅绿色(sè)，根蒂(dì)潮湿，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹(píng)果(guǒ)脐(qí)是凹陷状(zhuàng)的，果脐凹(āo)陷越深苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，相对(duì)应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅(qiǎn)，口(kǒu)感就会越差(chà)。

苹果如何挑选甜(tián)的

　　1、看苹(píng)果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周围(wéi)没有(yǒu)褶皱的，就说明(míng)这是刚摘下来的(de)新鲜苹果(guǒ)，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂皱纹越多(duō)越深，就说明摘下(xià)来有(yǒu)一段时间(jiān)了，肯(kěn)定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果的时候要看(kàn)一下苹果的条纹(wén)，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹(wén)少的苹果既不脆而(ér)且(qiě)又不甜。

　撒贝宁个人资料简历　3、看苹(píng)果的重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选的(de)时(shí)候(hòu)，可(kě)以用手来掂一下它的重量，一般来说(shuō)苹果越(yuè)重就说(shuō)明里面的(de)水分就越多，吃起来也就越(yuè)甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人(rén)都是专挑(tiāo)红色的苹果买，其实(shí)不(bù)对，很多红色的苹(píng)果(guǒ)可能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上去有一丝丝透红的(de)，这样(yàng)的(de)苹果都很甜(tián)，而(ér)且水分充足口(kǒu)感也会非(fēi)常好。

　　5、看苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的(de)凹(āo)陷比较浅，苹(píng)果就会(huì)很酸(suān)。

　　挑选凹陷(xiàn)处比(bǐ)较深的，这样苹(píng)果(guǒ)才会更加香甜。

　　6、看(kàn)苹果的手感。

　　可以用(yòng)手按一按苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现按不动，这样的苹果会(huì)有点偏酸，不(bù)够成(chéng)熟。

　　如果比较(jiào)容易按下去，就说(shuō)明这样(yàng)的苹果比较甜(tián)。

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