年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，东隅已逝桑榆非晚是什么意思加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(东隅已逝桑榆非晚是什么意思jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团(tuá东隅已逝桑榆非晚是什么意思n)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可(kě)以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的(de)时候根据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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