颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(sh中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗ēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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