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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油美国管得了比尔盖茨吗奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置美国管得了比尔盖茨吗10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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