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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不(b冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污ù)是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎ冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污i)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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