近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期(qī)间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视(家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定价格家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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