水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美(měi)食之一书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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