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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮(cháo)间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热(rè)带(dài)海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培海(hǎi)藻(zǎo)，在中国、日本(běn)和韩国(guó)被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含(hán)藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很(hěn)高(gāo)的(de)营养价值，是(shì)一(yī)种不可(kě)多得的海(hǎi)洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海农(nóng)村(cūn)经济(jì)的支柱产品。

形(xíng)态特(tè)征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真(zhēn)紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞(bāo)形态与其他(tā)营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后(hòu)者由1个(gè)或几个细(xì)胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物(wù)质，其(qí)中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领(lǐng)域具(jù)有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖和藻胆蛋(dàn)白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复和(hé)改善也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样(yàng)性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地(dì)理(lǐ)分布(bù)也遵循这个(gè)规律，主要分布(bù)在(zài)黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物(wù)种分布在台湾和海南岛沿海，且它们(men)的(de)分(fēn)布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分(fēn)布的(de)紫菜物(wù)种主(zhǔ)要(yào)是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东南沿(yán)海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分(fēn)布(bù)较广(guǎng)，从南到北均有其(qí)生长，是一个广(guǎng)温性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生(shēng)境(jìng)环境为(wèi)基础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南的坛(tán)紫(zǐ)菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带(dài)紫菜栽培品(pǐn)种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全(quán)国(guó)紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽(zāi)培区主要分(fēn)布在福(fú)建(jiàn)、浙(zhè)江、广东沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价(jià)格(gé)的攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东(dōng)，产量和生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫(zǐ)菜(cài)是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜(cài)不属于(yú)海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品(pǐn)，紫(zǐ)菜(cài)中含有丰富的(de)蛋白(bái)质、维(wéi)生素(sù)、碳水化合物(wù)、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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