水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhē小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式ng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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