为什么公鸡不能炖汤保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别公鸡不是不(bù)能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和(hé)母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡的肉(ròu)比(bǐ)母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔点相对较低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大(dà)的(de)人不应该喝公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患者如(rú)产妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患(huàn)者可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳不(bù)足(zú)所致的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么鸡(jī)最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养(yǎng)是其含有的(de)丰富蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般(bān)母鸡的生长周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡(jī)汤(tāng)是不够的，主要的(de)营养成(chéng)分还是包(bāo)括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热(rè)水(shuǐ)

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要(yào)是直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马(mǎ)上凝固(gù)，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候(hòu)，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不(bù)够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干净以后，炖汤的(de)时(shí)候是不需(xū)要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议(yì)最好(hǎo)要事(shì)先(xiān)焯(chāo)水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元(yu保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢án)素和杂质(zhì)的油脂。

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