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红薯(shǔ)能够生(shēng)吃吗

  红薯是能够生吃的(de)。

  红薯为一类较(jiào)常见(jiàn)的(de)食(shí)物,能够生(shēng)吃红薯,但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引起中毒,但生红薯中(zhōng)含有丰(fēng)厚的淀粉,

  生红薯(shǔ)中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收,有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú),才(cái)可让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发(fā)生(shēng)变(biàn)化(huà),相对更易(yì)消化。

  一(yī)起(qǐ)不主(zhǔ)张食(shí)用过多(duō)生红(hóng)薯(shǔ),是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶,会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

  1、选品种(zhǒng)。

  红薯(shǔ)有四种,分别是红(hóng)心(xīn)红薯、白(bái)心红薯、黄心红薯(shǔ)和(hé)紫心(xīn)红薯(shǔ)。

  红心红(hóng)薯的滋味甜美,口感比较脆爽,含糖(táng)量十分高,蒸熟之后香(xiāng)气溢散(sàn),口感十(shí)分嫩(nèn)。

  白心(xīn)红薯淀粉含量比较高,口感上糯(nuò)而不腻(nì),一般用来制(zhì)造薯粉,有(yǒu)嚼劲。

  黄心(xīn)红薯是最常见的(de)一(yī)种,合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法,口感也是十(shí)分的清甜(tián)爽滑。

  紫(zǐ)心红薯口感上不(bù)是特别好,可(kě)是养(yǎng)分(fēn)价值比较高(gāo)。

  几种(zhǒng)红薯的(de)口感不同也比较大,在购买的时分依据自己的(de)需求来挑(tiāo)选就好了。

  2、看红(hóng)薯的外(wài)观(guān)。

  首要咱们最直观能看到的(de)便是红薯的外观(guān)了,在购(gòu)买(mǎi)红薯的时分,咱们能够先看(kàn)下红薯(shǔ)的外观,挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑(huá)地进(jìn)行购买(mǎi),假如红薯外表皮(pí)是高(gāo)低(dī)不平(píng)或许有黑点、发霉(méi)或许是有缺口的(de)就别买了,这(zhè)种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久,或许会有蜕变的问题,假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗(cū)糙(cāo),或许也是(shì)寄(jì)存过久,水分有(yǒu)些丢失掉了,还有便(biàn)是发芽(yá)的(de)必定不要购(gòu)买。

  3、看红薯的形状(zhuàng)。

  在挑(tiāo)选红薯的(de)时分,咱们(men)尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两头尖,中心(xīn)粗形状的红薯(shǔ),这种红薯(shǔ)的口感是(shì)比较好的,由于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长的过程中(zhōng)养分吸收得比(bǐ)较(jiào)均(jūn)匀,养分(fēn)价值更好,圆润的红薯看起来比较美观,可是相比较来说,两头尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯口感(gǎn)上会更好一些。

  4、捏(niē)一捏红薯。

  在把看好的红薯放进购物袋的时(shí)分,能够随手(shǒu)捏一下偶数有负数吗数,偶数有负数吗偶数组成的集合描述法红薯的头尾处偶数有负数吗数,偶数有负数吗偶数组成的集合描述法,挑选捏起(qǐ)来比较紧(jǐn)实的,假如(rú)是捏起来比较软的话,有或许是(shì)水分丢失(shī)导(dǎo)致的,就(jiù)没有(yǒu)那(nà)么新鲜(xiān)了,所以(yǐ)在挑(tiāo)选捏起来(lái)紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较(jiào)足的。

怎么(me)挑甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常买红薯的人都知道,一般红薯会分为红心的,还有(yǒu)白心的(de)。

  红心红薯的甜度比白(bái)心的口(kǒu)感会高(gāo)一些,红(hóng)心的(de)红薯将其(qí)烹饪熟透之后,里边(biān)的色彩出(chū)现的(de)是橘黄色。

  而白心红薯,它的糖分比较低一些。

  淀粉含(hán)量高,所以吃起(qǐ)来就略微(wēi)面一些了。

  我们假(jiǎ)如分不清它是红心红(hóng)薯仍是白心(xīn)的红薯,能够直接(jiē)问问摊(tān)主就能够了。

  2、买两头(tóu)尖、中心粗的红薯。

  在买红薯的时分,不论红薯(shǔ)是白心的(de),仍是红心的。

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  最(zuì)好(hǎo)挑选,两头尖中心粗的红薯。

  由(yóu)于这类(lèi)的红薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红薯,它的吸收(shōu)养分成分比较均匀。

  做熟之后(hòu),它的(de)口感也会比较甜(tián)美(měi)一些。

  而那(nà)些(xiē)看(kàn)起来比较圆润的红薯,便是母红薯了。

  这种红薯(shǔ)的甜度特别低,并且口感(gǎn)也(yě)特别的差。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红(hóng)薯的表皮。

  在买红(hóng)薯的时分,必定要挑选外形丰满,并且洁净润滑(huá)的红薯。

  这样的红(hóng)薯才好吃(chī)。

  假如红薯(shǔ)的(de)外表皮(pí)高(gāo)低不(bù)平,并(bìng)且有(yǒu)虫眼的话。

  这样的红薯就不主(zhǔ)张(zhāng)购买(mǎi)啦(la)。

  4、摸一(yī)下红薯的外(wài)皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外皮(pí)都会有带有(yǒu)一些泥土。

  而这些(xiē)外面的泥土(tǔ)比(bǐ)较(jiào)枯燥的话,就(jiù)阐明这类的(de)红薯是(shì)甜美的。

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