落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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