颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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