水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēngapm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿(apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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