酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜。

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