鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗(guò)度进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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