落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和(hé)手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(gu在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录ǎng)告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固(gù)定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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